2012-05-20T23:05:40+09:00ボリューム2倍カフェ！ボラーレニュース JUGEMhttp://diary.cafe-volare.com/?eid=16280572012-05-20T22:52:49+09:002012-05-20T13:53:40Z2012-05-20T13:52:49Z

明日から、1ヶ月に3回もご来店頂く常連様にカレー大盛り食べてたらあきちゃうので、脱！マンネリソース入れといて！と言ってくれたら永遠にマンネリとお別れできるサービス初めます☆恋愛と仕事は全く同じ。安定が不安になっていつも壊してきた飽き性の僕が考えたのも自分...

nagasaka kensuke■マスターの日記

明日から、1ヶ月に3回もご来店頂く常連様にカレー大盛り食べてたらあきちゃうので、脱！マンネリソース入れといて！と言ってくれたら永遠にマンネリとお別れできるサービス初めます☆

恋愛と仕事は全く同じ。
安定が不安になっていつも壊してきた飽き性の僕が考えたのも自分で納得。彼女は刺激が強いので、心して食うべし！
]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280562012-05-19T16:28:47+09:002012-05-19T07:29:26Z2012-05-19T07:28:47Z

今日はテレビ大阪【ニュースBiz】のテレビ撮影を新町店でやりました。4時間の長丁場になりましたが無事に終わりました！放映は24日（木）の17時13分予定となっております。外食と中食を取り込む店としてボラーレが放映されます。僕の言葉足らずのインタビューが少し？かな...

nagasaka kensuke■マスターの日記

今日はテレビ大阪【ニュースBiz】のテレビ撮影を新町店でやりました。
4時間の長丁場になりましたが無事に終わりました！

放映は24日（木）の17時13分予定となっております。
外食と中食を取り込む店としてボラーレが放映されます。僕の言葉足らずのインタビューが少し？かなり不安ですがお時間ある方は是非ご覧下さいませ☆

書くのは好きなんだけど、
喋りはやっぱり苦手だということを再認識。

恥ずかしすぎて見れないな〜]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280552012-05-18T22:02:10+09:002012-05-18T13:12:39Z2012-05-18T13:02:10Z

先日は5時間に渡り、PL.BS.CSの勉強会を廣瀬会計事務所で開催して頂きました。なんとなく、霧がかっていたものが昨日の勉強でかなり鮮明になりました。こんなに沢山の計算式を学べただけでお金の価値以上のものを得られました。同じく、財務視点で問題点を数多く発見しま...

nagasaka kensuke■マスターの日記

先日は5時間に渡り、PL.BS.CSの勉強会を廣瀬会計事務所で開催して頂きました。
なんとなく、霧がかっていたものが昨日の勉強でかなり鮮明になりました。

こんなに沢山の計算式を学べただけで
お金の価値以上のものを得られました。同じく、財務視点で問題点を数多く発見しました。

税理士任せにしていたら、ダメだと分かっていても知識がないとどこをどうしていいか分からない。
これからはしっかりと意見を言えそうです。

学びは深い！
]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280542012-05-18T03:05:46+09:002012-05-17T18:22:02Z2012-05-17T18:05:46Z

期待は必ずと言っていいほど裏切られます。じゃあ、何で人は期待するんだろう？こうなったらいいな、なれたらいいな、っていう気持ちはその人の欲だということに最近気付きました。何かが欲しい！と思う気持ちも同じ。念じれば叶う、なんて精神論なのかな、と今はそう思い...

nagasaka kensuke■マスターの日記じゃあ、何で人は期待するんだろう？
こうなったらいいな、なれたらいいな、っていう気持ちはその人の欲だということに最近気付きました。

何かが欲しい！と思う気持ちも同じ。
念じれば叶う、なんて精神論なのかな、と今はそう思います。
つい最近までそうでした。

僕は、5月に入って母の日には母親に電話しよう！と決めて無事に母の日に電話ができました。両親は僕のそんな電話に喜んでくれましたが、僕もとても嬉しかった。

友人の誕生日に電話するぞ！
と決めて、誕生日に電話したことも
横の目標なのですがこんな目標は
次々とクリアできて毎日が楽しい。
プレッシャーも掛からないし、人生がとても楽しくなることを知りました。

欲しい、欲しいと思っていると手に
入らない。
大好きな人を絶対に手に入れるぞ！
って思ったら逆に見透かされてしまいうまくいかない。これは経験済みなのでよく分かります。
まぁ、なんとかなるかな…って思ってたら案外うまくいったりする。

サービスの仕事をしていて、
これだけ利益だすぞ！よりお客様にたくさん喜んでもらうぞ！って思った方が必ずうまくいく。
期待や目標が高いと変なプレッシャーが掛かりうまくいかなくなることを
最近、自分で学びました。

願っても叶わない、

自分のやり方で、楽しくやる！
を貫いていきたいなと思います。]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280532012-05-16T22:59:46+09:002012-05-16T14:18:19Z2012-05-16T13:59:46Z

夢は漠という架空の生物が寝ている間に食べちゃうから、夢は漠然だというのだと気付いてから僕の夢、というものは一切考えなくなりました。夢なんかなくても、無理な目標を立てて不自然になるより、今の自分の身の丈に合わせて横より少しだけ前に小さな目標を立てたら、【...

nagasaka kensuke■マスターの日記間に食べちゃうから、夢は漠然だと
いうのだと気付いてから僕の夢、
というものは一切考えなくなりました。

夢なんかなくても、
無理な目標を立てて不自然になるより、今の自分の身の丈に合わせて横より少しだけ前に小さな目標を立てたら、【やった！オレ、今日ゴミ5個拾ったじゃん】とか、こんな小さなことに達成感を感じて自分がとても楽しくなることが自分で気付きました。

おかげてボラーレのスタッフには
ポイ捨てしたりするスタッフはいません。カッコ悪い、カッコいいの基準を
しっかりと身につけてほしいんだよね。夢があっても、ポイ捨てしたらカッコ悪い。カッコいい、カッコ悪いはいつも口癖です。

夢は幻。
横より少しだけ前に目標を立てて
やっつけていくのが楽しい最近でした。
]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280522012-05-13T21:05:47+09:002012-05-13T12:32:45Z2012-05-13T12:05:47Z

よく、友人から僕はモノや言葉をいつもたくさんもらいます。モノはずっと身につけます。案外、自分で買ったものより友人から貰ったプレゼントは値段の価値ではなく、相手が僕の為にプレゼントしよう、って思ってくれた【意】を忘れずに…という意味でずっと身につけてます...

nagasaka kensuke■マスターの日記いつもたくさんもらいます。
モノはずっと身につけます。
案外、自分で買ったものより友人から貰ったプレゼントは値段の価値
ではなく、相手が僕の為にプレゼントしよう、って
思ってくれた【意】を忘れずに…
という意味でずっと身につけてます。

最近、友人から貰ったプレゼント。
山本五十六の言葉。

やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、
人は動かじ。

話し合い、耳を傾け、承認し、任せてやらねば、人は育たず。
やっている、姿を感謝で見守って、信頼せねば、人は実らず。

　話し合う

　耳を傾ける

　承認する

　任せる

　感謝で見守る

　信頼する

素晴らしい言葉です。
そして価値のある言葉をアウトプットしてくれる友人を僕はほんとに大切にしたいと思います。

僕が聞いたら、
嫌がることも平気で言ってくれる。
昔、僕のことを疑心に満ちた三国志の呂布だ！とも言ってくれました。

そんな自分の嫌がることをハッキリ言ってくれる友人を僕は一生大切にしたいなと思います。

今では感謝の気持ちと、自分への
教訓としています。
学び続け、僕も友人に価値を提供できる人間になっていきたいです。


]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280512012-05-12T00:30:33+09:002012-05-11T15:59:52Z2012-05-11T15:30:33Z

日本の教育って必ず正解を求められる。正解は必ず1つ。例えば英語の文法の問題が出てきたら一語抜けてたら不正解になる。なんでだろう？とここが僕の疑問。海外に行って、学校の授業で習った文法通りに喋らなくても、単語力だけで、コミュニケーションがとてもスムーズに...

nagasaka kensuke■マスターの日記
例えば英語の文法の問題が出てきたら
一語抜けてたら不正解になる。
なんでだろう？とここが僕の疑問。
海外に行って、学校の授業で習った
文法通りに喋らなくても、
単語力だけで、コミュニケーションがとてもスムーズに成立した。

答えは1つだけじゃない。

意地悪な僕は、あえて英語のテストに
文法を逆さまにして回答したんだけど、見事にバツを付けられた。
英語の担任の先生になぜバツなんですか？これで海外では通じましたよ、
と言ったんだけどバツはバツ、正式な文法じゃない、これじゃ、センター試験に通らない、と言われ僕はそれなら大学なんかに行きません！だから今だけ○にして下さい、と言いましたが
それでもバツでした。
正直、○、×なんかどうでも良くて
違う答え方を認めてくれるかどうか見たかっただけ。

こういうやつを、ひねくれ者という
のかもしれませんがテストの答えは1つしかありませんが、実は答えなんて沢山あるんだよ、ということを言いたかった訳であります。

仕事でも正解は1つだけでは
ないと思います。直属の上司の言うことが全て100％、社長が100％ではない。間違いだってするし、ミスだってする。
誰だって失敗はする。
もしかしたら、もっといい答え方を見つけるかもしれない。

決めつけずに、しっかりいろんな答え方を聞ける人間になれたらいいな〜、
と思いました。
]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280502012-05-12T00:15:31+09:002012-05-11T15:27:18Z2012-05-11T15:15:31Z

期待すること、はその人の欲なんだ、と最近気付きました。すれば、するほど上手くいかなった時のギャップが大きくなり無理が生じる。もっと楽な気持ちで見たら余裕が生まれる。期待って、利己なんだな〜と自分にも反省。自分で気付く、ってやっぱり大事。まだまだカッコ良...

nagasaka kensuke■マスターの日記と最近気付きました。

すれば、するほど上手くいかなった
時のギャップが大きくなり無理が
生じる。
もっと楽な気持ちで見たら余裕が
生まれる。

期待って、利己なんだな〜と
自分にも反省。
自分で気付く、ってやっぱり大事。

まだまだカッコ良さを追求してかないと！！]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280492012-05-06T21:49:12+09:002012-05-06T13:02:00Z2012-05-06T12:49:12Z

『考える』ということは『分からないことを考える』こと。普段、何でも答えを出そうとしてる自分にふと気付かされます。僕も中学生の時に考えた、『なぜ、生きるのか？』『死んだらどうなるか？』こんなこと、考えたり、本なんかで読んでもそこに正しい答えなんてない。答...

nagasaka kensuke■マスターの日記
普段、何でも答えを出そうとしてる自分にふと気付かされます。
僕も中学生の時に考えた、

『なぜ、生きるのか？』

『死んだらどうなるか？』

こんなこと、考えたり、本なんかで読んでもそこに正しい答えなんてない。

答えがないものには、人は不安になる。なぜ、そんなに正解を求めようとしてしまうのか。

分からないものは、分からないままでいい。『感じる力』で感じればいい。
今、この人 嘘ついたな、って感じたら騙されることもないし、逆に頼まれてないのに、何か手助けしたいな、って思うのも感じる力があればこそだと
思います。

ハッキリした答えを求めるのでなく、

『これ、なんかいいよね』
『よくわからないけど、これは違う』

自分の感じる力＝感性を大事にしていこうと思います。

感性は経験で磨かれていきます！
わからないことは、そのままでいい。
考えないことも大切ですね！]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280482012-05-04T22:01:24+09:002012-05-04T13:02:38Z2012-05-04T13:01:24Z

チョコパフェ入りま〜す！食べたいー！！

nagasaka kensuke■Volareオススメ

チョコパフェ入りま〜す！

食べたいー！！]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280472012-05-03T11:31:45+09:002012-05-03T02:40:08Z2012-05-03T02:31:45Z

今日はたまたま10年来の友人の誕生日なので、誕生日の話。誕生日は相手をどんなふうに驚かしたり、どんな仕掛けを作ったり、この場面のこの場所で、こんなサプライズしたり…とドラマのストーリーを考えるようにとてもワクワクしてきます。メガホン持って、脚本家と役者を...

nagasaka kensuke■マスターの日記誕生日なので、誕生日の話。

誕生日は相手をどんなふうに驚かしたり、どんな仕掛けを作ったり、この場面のこの場所で、こんなサプライズしたり…とドラマのストーリーを考えるようにとてもワクワクしてきます。

メガホン持って、
脚本家と役者を兼任するサービス。
相手にもとても喜んでもらえますが、
自分もとても幸せな気持ちになれる。
自分も楽しい気持ちになれるんですね。

誕生日プレゼントは、
究極のサービスだな…と改めて
思いました。
もと劇団所属の僕としては腕の見せ所でふ。

]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280462012-05-01T19:19:37+09:002012-05-01T11:14:49Z2012-05-01T10:19:37Z

今月5月で江戸堀店も1年になります。あまり派手にお祝いをするより、続けることが大切だと考えているので、控えめに『1周年キャンペーン』を江戸堀店にて実施させて頂いております！ぜひ、ご来店心よりお待ちしております。6月には新町店が早や、『9周年』となります。過...

nagasaka kensuke■マスターの日記あまり派手にお祝いをするより、続けることが大切だと考えているので、
控えめに『1周年キャンペーン』を江戸堀店にて実施させて頂いております！
ぜひ、ご来店心よりお待ちしております。

6月には新町店が早や、『9周年』となります。過去を振り返っても、何も変わらないので降りかえりません。
9年も過ぎたら変わることもたくさんあります。
お店も、お客様も変わりました。
変わらないと、生き残っていけない。

話が変わるのですが、
実は今、すごい食べてみたいものが
静岡にあります。
僕の実家の静岡は環境にとても
恵まれており、農作物も乳製品もとても豊富です。とりあえず食べてから
考えます。
自分が納得して、これを沢山の人に食べてもらいたい！というものだけを
ぶれないようにやりたい。

儲かるから、目先の利益が出るから、
ではなく長期的に必ず沢山のお客様に喜んでもらえるもの、をまず1番に考えて商売をしていこうと。

ここ、ぶれずにやります！






]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280452012-04-28T17:59:26+09:002012-04-28T09:07:44Z2012-04-28T08:59:26Z

プライドが高い、ということは素直ではない、ということ。僕も普段、自分に対して意識して注意してます。そんな時は、耳の数は2つ、口は1つ、と視覚で気を付けるようにしています。何でも話すのは、自己顕示欲の現れになってしまうし聞く方がずっと得だと。自分の手持ちカ...

nagasaka kensuke■マスターの日記素直ではない、ということ。

僕も普段、自分に対して意識して
注意してます。
そんな時は、耳の数は2つ、口は1つ、
と視覚で気を付けるようにしています。何でも話すのは、自己顕示欲の現れになってしまうし聞く方がずっと
得だと。

自分の手持ちカードを全て出し切ってしまったらいろんな意味で不利になっちゃうし、これも恋愛と似てる？
この人、これ以上ないんだ〜、って思われっちゃったらすぐに飽きてしまいますよね。

小出しに、少しずつ惜しみながら
相手をリサーチして人間関係を築いていく…仕事も恋愛もやはり同じだ！
スタッフには彼女の2人や3人軽く作れるくらい相手の気持ちを考えや〜、
と悪いことを言ってますが…笑
]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280442012-04-28T17:43:29+09:002012-04-28T08:49:41Z2012-04-28T08:43:29Z

最近、スタッフを採用する基準を『明るさ』をもっとも重視してます。能力より、明るさだからね！と面接をする時には必ず言ってます。明るければ、なんとかなるんですよね、これが。コミュニケーションも明るければ取れるし、仕事を教える方も教えやすい。ボラーレでは、経...

nagasaka kensuke■マスターの日記『明るさ』をもっとも重視してます。
能力より、明るさだからね！
と面接をする時には必ず言ってます。

明るければ、なんとかなるんですよね、これが。コミュニケーションも明るければ取れるし、仕事を教える方も教えやすい。

ボラーレでは、経歴や肩書き、これができます！と言う人よりも『明るい人』を尊重して採用しています！
明るい人はどんな時でも笑って乗り越えちゃうからすごいんですよね。

いつでもご応募お待ちしてます！]]>http://diary.cafe-volare.com/?eid=16280432012-04-28T17:41:44+09:002012-04-28T08:43:25Z2012-04-28T08:41:44Z

今日は朝から大量注文の宅配へ。車で御堂筋を間違えてしまいましたがすぐに修正して、なんとか到着！100個くらいまでは対応できますのでなんなりとご相談下さい！

nagasaka kensuke■デリバリー

今日は朝から大量注文の宅配へ。
車で御堂筋を間違えてしまいましたが
すぐに修正して、なんとか到着！
100個くらいまでは対応できますので
なんなりとご相談下さい！]]>